Pizza ze szpinakiem to najlepsza pizza, jaką udało mi się upiec od dłuższego czasu. Przed jej zrobieniem sporo myślałem o tym, jak przygotować składniki, żeby wyszło bezbłędnie. Warto było, bo efekt jest niesamowicie pyszny.
Co ważne, pizza w tej wersji nadal jest prosta i szybka w wykonaniu. Przygotowana na cienkim cieście nie będzie powodem wyrzutów sumienia nawet po zjedzeniu jej na kolację w środku tygodnia. :-) Rewelacyjnie prezentuje się na talerzu – zielony szpinak dodaje bardzo dużo świeżości, a cebulowe krążki pełnią też funkcję ozdobną. Polecam do podania gościom.
Pizza ze szpinakiem przygotowana na cieniutkim, chrupiącym cieście i upieczona w domowym piekarniku (w bardzo wysokiej temperaturze) może być praktycznie nie do odróżnienia od takiej serwowanej w dobrej pizzerii wprost z pieca opalanego drewnem. :)
Czas przygotowania
Na przygotowanie tej pysznej pizzy zarezerwuj ok. 1 godzinę.
Składniki pizzy
Z podanych ilości składników upieczesz pizzę dla dwóch osób, o średnicy ok. 30 cm.
Ciasto
- 250 g mąki
- 150 ml ciepłej wody
- 7 g drożdży suchych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/3 łyżeczki soli
Dodatki
- sos pomidorowy (przepisy na szybki sos pomidory bez gotowania i na włoski sos pomidorowy)
- 4 pieczarki
- dwie garście liści szpinaku
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- czosnek
- cebula
- żółty starty ser lub mozarella
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie
- 2 ząbki czosnku
Wykonanie pizzy ze szpinakiem
Ciasto wyrasta przez pół godziny, dlatego zaczynamy przygotowanie pizzy właśnie od niego. Najpierw wsyp mąkę do dużej miski i dodaj do niej drożdże wymieszane wcześniej z ciepłą wodą, oliwę, sól.
Ciasto początkowo wyrabiaj przy pomocy łyżki, a kiedy zacznie się tworzyć w miarę zwarta masa, wyrabiaj rękoma do uzyskania sprężystej kuli. Wyrobione ciasto ułóż w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
Kiedy już wyrośnie rozprowadź je przy pomocy dłoni na blaszce i zajmij się dodatkami.
Połowę cebuli pokrój w kostkę i zacznij podsmażać na patelni na oliwie z oliwek. Kiedy lekko się zeszkli dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Całość lekko posól i podsmażaj aż cebula będzie miękka, a pieczarki ładnie się zrumienią.
Teraz czas na głównego bohatera, czyli szpinak :) Wszystkie listki opłucz i wrzuć na patelnię z pieczarkami i cebulą. Całość posól, popieprz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i skrop sokiem z cytryny lub limonki. Podsmażaj na małym ogniu przez 1-2 minuty, aż szpinak zmięknie i straci swoją objętość. Idealnie przygotowany szpinak ma odparowany płyn (brak sosu) i zachowuje piękny, zielony kolor.
Placek posmaruj sosem pomidorowym, a następnie wyłóż na niego równomiernie wszystkie pieczarki ze szpinakiem.
Następnie pizze posyp niezbyt dużą ilością startego sera.
Na wierzchu poukładaj cienkie krążki cebuli.
Tak przygotowaną pizzę oprósz jeszcze ziołami (np. oregano lub rozmarynem) i piecz w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury – najlepiej 250 stopni C przez ok. 6-8 minut na najniższej półce.
Pizza będzie gotowa, kiedy jej spód zacznie się rumienić. Ważne, żeby dodatki z wierzchu się nie przypaliły, a szpinak zachował soczyście zielony kolor.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 10 - dołącz do dyskusji!
10 odpowiedzi na “Pizza ze szpinakiem”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Wspaniale wygląda ta pizza. Koniecznie będę musiała podkraść przepis, bo uwielbiam pizzę ze szpinakiem.
Super!
Czosnek????
czy można świeży szpinak zastąpić mrożonym?
można, ale proponowałbym go najpierw podsmażyć z cebulką i odparować wodę, inaczej pizza utopi się w soku z romrożonego w trakcie pieczenia szpinaku
Dziękuję, właśnie robię pizze z Twojego przepisu na ciasto – dawno nie robiłam i zapomniałam jak zrobić :DA tą pizze zrobię niebawem, bo wygląda smakowicie:)
Jaki to typ mąki? :-)
Możesz użyć dowolnej pszennej :)
Ostatnio robiłam pierwszy raz pizzę z Twojego przepisu i zastanawiałam się jak zrobić na tyle cieńkie ciasto, aby się nie rozerwało? Mimo wieeelkich starań wyszedł mi naprawdę gruby placek i w dodatku na boku się otworzył. Zrobiłam drugą i znów to samo… Czy można jakoś zapobiec temu otwieraniu się ciasta? :)
Nie wiem do końca co masz na myśli pisząc, że placek „się otworzył”? :) Jeżeli chcesz uzyskać jak najcieńsze ciasto to jakimś wyjściem jest użycie wałka i rozwałkowanie placka na równiutkie i cienkie ciasto – zwykle w taki sposób ciasto jest wykańczane w pizzeriach