Mazurki wszelkiej maści to już wielkanocna klasyka. Proponuję mój sprawdzony przepis na kruche ciasto z dużą ilością bakalii. Mazurek z masą migdałowo-orzechową idealnie sprawdzi się jako deser na świątecznym stole.
Ciasto jest niezwykle proste w wykonaniu i właściwie trudno coś w nim zepsuć. Wystarczy przygotować kruche ciasto jako bazę, a do tego pyszną, słodką masę.
Czas przygotowania
ok. 60 minut
Składniki
Ciasto kruche:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
Masa orzechowo-migdałowa:
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 15 g cukru waniliowego
- 100 g mielonych orzechów włoskich
- 100 g mielonych migdałów
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Przygotowanie
Przygotuj kruche ciasto – do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj cukier puder i pokrojone na kawałki masło. Przy pomocy noża posiekaj wszystkie składniki, aż powstanie kruszonka.
-
Następnie dodaj żółtka i szybko zagnieć, aż do uzyskania gładkiego jednolitego ciasta. W razie potrzeby (jeśli ciasto jest zbyt suche i kruszące się) możesz dodać do niego zimną wodę lub mleko.
Wyrobione ciasto kruche owiń szczelnie folią spożywczą, lekko spłaszcz i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Przejdź do przygotowania masy orzechowo-migdałowej. Masło, zmielone orzechy i migdały, cukier, kokos i mleko umieść w niewielkim garnku na małym ogniu. Cały czas mieszaj.
Masę zagotuj. Następnie odstaw i poczekaj aż przestygnie.
Formę o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do formy, nakłuj w kilku miejscach widelcem.
Na kruchym spodzie rozsmaruj masę orzechowo-migdałową. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut.
Na koniec udekoruj ciasto płatkami migdałowymi.
Napisz pierwszy komentarz