Warzywa z grilla to doskonała alternatywa dla ciężkich dań z rusztu. Warzywa przygotowane w ten sposób mają niesamowity aromat, którego nie uzyskasz przez zwykłe pieczenie w piekarniku.
Grillowane pomidory, paprykę, cebulę, bakłażan i cukinię wykorzystałam do pysznej sałatki. Sałatka sprawdzi się jako świetny dodatek do mięsa. Smakuje także z kawałkiem dobrego pieczywa.
Czas przygotowania
ok. 20-25 minut
Składniki
- 1 cukinia
- 1 mały bakłażan
- 8-10 pomidorów koktajlowych
- 1 zielona paryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 2 małe czerwone cebule
- słuszna garść liści rukoli (ok. 125 g)
- oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Bakłażan pokrój na półcentymetrowe plastry, posyp solą i odstaw na ok. 30 minut. Następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Papryki i cukinię pokrój w paski. Cebulę i pomidory pokrój na połówki.
- Warzywa ułóż na ruszcie. Najpierw od przekrojonej strony, a kiedy zaczną się ładnie rumienić, odwróć na drugą stronę i grilluj do momentu, aż zaczną się delikatnie marszczyć.
- Zacznij od papryki, bakłażana i cebuli. Następnie dołóż cukinię, a na koniec pomidory. W czasie grillowania posmaruj warzywa oliwą, aby nie wyschły.
Gotowe warzywa ułóż na talerzach, dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj odrobinę suszonych ziół oraz garść świeżej rukoli.
Napisz pierwszy komentarz