Sałatka z sosem vinegrette – dobre towarzystwo dla każdej potrawy

Prosta i szybka w wykonaniu, uniwersalna sałatka z sosem vinegrette to świetne uzupełnienie potraw serwowanych przy najróżniejszych okazjach. Ja stosuję ją jako dodatek do domowych obiadów, mięsa z grilla i jako osobne danie w trakcie imprez.

Tajemnica tej sałatki to połączenie niesamowitych kolorów, wyrazistego ale i uniwersalnego smaku oraz bardzo prostego i szybkiego wykonania.

Potrzebne składniki:

• jedna zielona i jedna ciemna sałata karbowana (może być też zwykła lodowa, ale wtedy tracimy wiele z efektu wizualnego – jedzenie w końcu ma również cieszyć oczy)
• kilkanaście pomidorków koktailowych
• pół dużej żółtej papryki

 

Składniki sosu vinegrette:

• 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka miodu
• sok z połowy cytryny
• sól i świeżo zmielony pieprz

 

Przygotowanie sałatki:

1. Sałatę rwę na dość spore – kilkucentymetrowe kawałki i wrzucam do miski
2. Pomidorki kroję na pół i układam kolejno na sałacie, tak aby równomiernie rozłożyły się na „powierzchni” sałatki
3. Paprykę kroję na bardzo cienkie, długie paski i obsypuję nimi sałatę z pomidorami
4. Następnie bardzo dokładnie mieszam ze sobą wszystkie składniki sosu i polewam nim obficie sałatkę
5. Gotowe!

 

Sałatkę i sos często przygotowuję sporo wcześniej, tak aby w kulminacyjnym momencie przejmować się np. tylko mięsem leżącym na grillu ;) Sos dodaję do warzyw przed samym podaniem. Dzięki temu nie zdąży on spłynąć na dno miski, a warzywa będą świeże i chrupiące.

Sos vinegrette jest w tym przypadku bardzo prosty – w końcu sałatka ma być tylko dodatkiem. Dla sałatki będącej osobnym daniem do sosu vingrette dodałbym dodatkowo wyciśnięty ząbek czosnku i sporo suszonych bądź świeżych ziół.