Makaron z dynią piżmową i kurkami to propozycja obiadowa dla całej rodziny, którą warto wpisać do swojego jesiennego jadłospisu.
Połączenie wstążek tagliatelle z chrupiącymi kurkami, podsmażoną dynią piżmową i aksamitnym sosem śmietanowym to strzał w dziesiątkę. Bardzo szybkie i proste danie, tak jak to zwykle bywa z potrawami makaronowymi. Całość przygotujesz na jednej patelni w niecałą godzinę. Dla mnie to obowiązkowa pozycja na nadchodzącą jesień.
Składniki
- 250 g makaronu pappardelle lub tagliatelle
- 400 g dyni piżmowej
- 200 g kurek
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- kilka gałązek świeżego tymianku do dekoracji
Przygotowanie
Kurki dokładnie oczyść (cenne wskazówki znajdziesz tutaj) i odcedź. Większe grzyby pokrój w kostkę ok. 0,5 cm. Mniejsze kurki zachowaj w całości. Odstaw.
Dynię obierz ze skóry i usuń nasiona, miąższ pokrój w niedużą kostkę.
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i podsmaż cebulę aż się zeszkli. Pod koniec smażenia cebuli dodaj czosnek.
Następnie dodaj dynię i smaż na niedużym ogniu przez około 5 minut. Dorzuć kurki, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i smaż do momentu, aż grzyby się przyrumienią.
Na patelnię wlej białe wino i duś na najmniejszym ogniu aż do wchłonięcia płynu.
Wlej śmietankę, zagotuj i dodaj ugotowany, odcedzony makaron. Mieszając podgrzewaj przez około 20 minut aż sos zgęstnieje.
W razie potrzeby dopraw jeszcze solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Posyp świeżym tymiankiem.
Napisz pierwszy komentarz