Najlepsza zupa na upały? Oczywiście chłodnik. To danie banalnie proste, którego przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż dosłownie kilkanaście minut. Możesz podawać ze świeżym pieczywem lub jako dodatek do pieczonych ziemniaków czy dań z grilla.
Składniki
- 2 zielone ogórki
- 200 ml kefiru
- 100 g sera sałatkowego (typu greckiego, twardy o słonym posmaku)
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 15 listków świeżej mięty
- 100 g obranych pistacji
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
Wykonanie
Ogórki obierz, pokrój w grubą kostkę i włóż do blendera.
Następnie dodaj kefir, ser sałatkowy, jogurt naturalny, listki świeżej mięty i pistacje.
Czosnek obierz, rozgnieć w prasce i dodaj do pozostałych składników.
Wszystko razem zmiksuj. Chłodnik włóż do lodówki mniej więcej na godzinę aż się „przegryzie”.
Na koniec dopraw solą, pieprzem, wymieszaj i gotowe.
Zainspirowałam się przepisem ze popularnej książki Lidla. Zaciekawiło mnie połączenie chłodnika ogórkowego z pistacjami i piękny, intensywnie zielony kolor zupy. Hmm… no cóż, zdjęcie chłodnika w książce zupełnie odbiega od rzeczywistości. Chłodnik ogórkowy w moim wydaniu ma delikatną, naturalną barwę ogórków w przeciwieństwie do zupy przestawionej na fotografii o intensywnym zielonym kolorze niczym trawa. Na szczęście stronę wizualną rekompensuje najważniejsza kwestia a mianowicie smak, który wcale nie wypada blado ;)
Smacznego!
Ilość komentarzy: 5 - dołącz do dyskusji!
5 odpowiedzi na “Chłodnik ogórkowy z pistacjami”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Lubię chłodniki i zaciekawił mnie ten przepis. Dzisiaj zrobiłam i yyy… Szału nie ma. Ciekawy smak ale, to nie to za czym się tęskni, do czego chce się wracać. Jak dla mnie za mdły. Wykorzystam go jako dresing do sałaty.
Wczoraj zrobiłam. Po prostu rewelacja, na pewno będę robić częściej :)
Ha! Z bardzo podobnego przepisu robiłam zupę i też nie wyszła taka zielona jak była na zdjęciach :D ale za to bardzo pyszna :D
Dzien dobry! Bardzo chętnie zrobilabym taki chlodnik, ale niestety w Hiszpanii gdzie teraz mieszkam nie mam szans na znalezienie kefiru. Czy zupa dużo straci jeśli zastąpimy go śmietana? Pozdrawiam!
Oczywiście możesz zastąpić kefir śmietaną. Daj znać jak wyszło:)