Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem

Czasami człowieka opanowuje dzika chęć zjedzenia czegoś bardzo smakowitego – nieważne wtedy są kalorie i pora spożywania posiłku. Ma być na ciepło, z dużą ilością rozpływającego się sera… …mmmm.

A kiedy tak mnie najdzie, to biegnę do lodówki i rozglądam się za składnikami potrzebnymi do przygotowania domowego, improwizowanego fast food’a :)

Do ciastek francuskich ze szpinakiem i serem potrzebne są:

• jedno opakowanie ciasta francuskiego
• ok. 200 gram szpinaku w liściach (baby spinach)
• ser żółty (proporcje wedle uznania)
• dwa ząbki czosnku
• dwie łyżki oliwy
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Szpinak najpierw dokładnie płuczę i odsączam z wody.
2. Na patelni rozgrzewam oliwę wraz z wyciśniętym czosnkiem.
3. Kiedy tylko czosnek zaczyna się smażyć dodaję szpinak, sól i pieprz i duszę krótko, aż liście szpinaku zmiękną. Zaraz potem odstawiam patelnię ze szpinakiem do ostygnięcia.
4. Tymczasem zabieram się za ciasto francuskie, z którego wykrawam kwadratowe kawałki (wielkość wedle uznania – ja lubię ciastka na dwa/trzy kęsy, więc wycinam kwadraty o boku ok. 8 cm)
5. Na połowę kwadratowego kawałka ciasta francuskiego nakładam plaster sera, a następnie łyżkę szpinaku.
6. Następnie połówkę ciasta bez farszu zawijam na górę i dociskam boki trójkąta, tak aby krawędzie ciasta dość dobrze się ze sobą zespoliły. W trakcie pieczenia zwykle ciastka otwierają się na tym łączeniu i część nadzienia wypływa, ale jest to jak najbardziej wskazane – dzięki temu część sera jest bardzo ładnie przyrumieniona i całość zyskuje dodatkowy smaczek.
7. Każde tak przygotowane ciasto smaruję jeszcze po wierzchu oliwą z oliwek (może też to być np. żółtko jajka). Dzięki temu ciastka zyskają ładną, złocistą barwę.
8. Gotowe trójkąty przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.
9. Ciastka piekę przez ok. 20 minut (ale zamiast stopera bardziej przyda się bystre oko – kiedy ciastka zaczynają się brązowić, to znaczy że można je wyciągać).
10. Następnie odstawiam blachę, aby ciastka nieco przestygły i jeszcze dość mocno ciepłe podaję na stół – SMACZNEGO!