Sałatka z surowego kalafiora to moje niedawne odkrycie. Miałem przyjemność zjeść podobną w najpopularniejszej na Śląsku wegetariańskiej restauracji, czyli Złotym Ośle.
Zaciekawiony rewelacyjnym smakiem surówki z kalafiora podpytałem o jej skład kelnerkę. Po konsultacji z kucharzem wymieniła jako składniki surowego kalafiora (zaskoczenie!), pestki słonecznika, majonez i biały pieprz. Takie proste, a takie pyszne.
Przy najbliższej okazji postanowiłem poeksperymentować z surowym kalafiorem w swojej kuchni i wyszło pysznie. Do obu swoich sałatek dodałem uprażone na patelni pestki słonecznika, trochę zieleniny, a nawet takie dodatki jak chilli.
Nie podaję dokładnych proporcji, ponieważ najlepiej jest je dobrać wedle własnego uznania i dobierać indywidualnie ilość majonezu, jogurtu czy chilli.
Czas przygotowania
5 - 10 minut
Składniki sałatki
- ćwiartka małego kalafiora
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 7 łyżek pestek słonecznika
- dodatkowo: 1/2 małego pęczka koperku lub natki pietruszki, kukurydza z puszki (ilość wedle uznania), odrobina świeżej papryczki chilli lub płatki chilli (ilość wedle uznania)
Wykonanie sałatki
Różyczki surowego kalafiora zmiksuj w blenderze do postaci małych drobinek (ok. 1-2 mm kawałeczki).
Pestki słonecznika upraż na suchej, gorącej patelni na brązowy kolor.
Zieleninę posiekaj drobno, a następnie wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszaj.
Sałatkę można podawać od razu po jej przygotowaniu. Świetnie sprawdza się jako osobne danie, ale też jako dodatek do kanapek, a nawet jako dip na karnawałowej imprezie.
Surowy kalafior jest zaskakująco przyjemny i świeży w smaku. Do tego jest bardzo chrupiący i dzięki temu rewelacyjnie pasują do niego pestki słonecznika.
W wersji light możesz zrezygnować z majonezu i sos oprzeć na samym jogurcie.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 9 - dołącz do dyskusji!
9 odpowiedzi na “Sałatka z surowego kalafiora”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Pyszna sałatka, zarówno w wersji z kukurydzą jak i bez. Polecam wszystkim i dziękuję za przepis.
Zrobilam. Wyszlo pysznie. Kalafior fajnie chrupie pod zebami. :) dziekuje za przepis
Proste połączenie składników a tyle smaku i zdrowia!
Sałatka pyszna polecam wszystkim warto spróbować
Sałatka wyglada pysznie kupiłam dziś składniki i jutro biorę sie do pracy opisze efekt jutro.
Zrobię tę sałatkę :) ten zestaw smaków mi bardzo odpowiada – są zioła, jest prażony słonecznik…. taki wyważony zestaw :) :) Mam nadzieję że będzie pyszne :) :) Pozdrawiam
Tak się zaaferowałam, że nie doczytałam początku…. wrzuciłam do miski małe różyczki kalafiora…. :) i tak wyszło przepyszne! :)
Sałatka świetnie smakuje z solonym orzeszkami ziemnymi ;)
Wygląda smacznie, mam zamiar wypróbować w najbliższej przyszłości :)
Na moim stole surowy kalafior gości zazwyczaj pod postacią surówki (najczęściej przy nieśmiertelnym schabowym):
kalafior, pomidor, ogórek kiszony, spora garść natki selera, łyżka śmietany/jogurtu, łyżka majonezu, sól, pieprz.
Pozdrawiam :)