Dziś proponuję gołąbki bez zawijania, czyli alternatywę dla tradycyjnych gołąbków. To świetna opcja dla wszystkich miłośników tego dania. Potrawa w klasycznym wydaniu jest dość pracochłonna. Czas przygotowania gołąbków bez zawijania jest znacznie krótszy, a efekt równie smaczny.
Danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Białą, poszatkowaną kapustę, mięso mielone, jajka, ryż oraz kaszę mieszam. Z masy formuję owalne gołąbki (w taki sposób jak kotlety mielone) i obsmażam. Na koniec gołąbki zapiekam w piekarniku razem z domowym sosem pomidorowym.
Składniki
Gołąbki:
- 800 g mielonego mięsa
- 1/2 główki białej kapusty
- 1 szklanka kaszy manny
- 1/2 szklanki ryżu
- 1/3 szklanki bułki tartej
- 4 jajka
- 2 duże cebule
- olej do smażenia
- sól, pieprz do smaku
Sos:
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie
Przygotuj sos pomidorowy – czosnek obierz i drobno posiekaj. W garnku rozgrzej olej, wrzuć posiekany czosnek, podsmaż przez około 2 minuty.
Kiedy tylko czosnek się zeszkli dodaj do rondla pomidory. Dopraw solą pieprzem, papryką i doprowadź sos do wrzenia. Gotuj na małym ogniu do czasu, aż zgęstnieje.
Na końcu dodaj cukier i zioła. Wymieszaj i spróbuj (w razie potrzeby dodaj ewentualnie jeszcze trochę soli, pieprzu albo cukru, według uznania).
Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor. Ryż podgotuj.
Kapustę posiekaj, posól i odstaw na ok. 20 minut.
Cebulę, ryż, mielone mięso, poszatkowaną kapustę, kaszę i jajka dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Z masy uformuj gołąbki, obtocz w bułce tartej i obsmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Podsmażone gołąbki ułóż w naczyniu żaroodpornym (dodatkowo gołąbki przekładam kapustą, ale nie jest to konieczne), następnie zalej przygotowanym sosem pomidorowym.
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni C. Włóż gołąbki i piecz przez 35-45 minut.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 6 - dołącz do dyskusji!
6 odpowiedzi na “Gołąbki bez zawijania”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
W czym ten przepis ma być prostszy lub szybszy? Szatkowanie kapusty zajmie więcej czasu niż zawinięcie mięsa w liście… no i to po prostu klopsiki z kapustą, a nie gołąbki… Smaczne.
Zamiast sparzac kapustę, polecam poszatkowaną posolic. Skruszeje, będzie miękka i szybko przejdzie smakiem mięska :)
Dziękuję za przepis. Gołąbki bardzo dobre :)
Ja zrobiłem z 1kg mięsa mielonego i … dla takiej ilości proponuję zrobić podwójną ilość sosu pomidorowego.
Czy poszatkowaną kapustę nie lepiej by było sparzyć wrzątkiem? Nie jestem kucharzem specjalistą, ale gorąca woda by troszkę zmiękczyła kapustę.
Blog Zajadam, to jest to – przejrzyste przepisy, dokładne ilości (a nie „na oko”), realne foto. Dla człowieka po politechnice, blog jest idealny :)
Dzięki za komentarz i cenne wskazówki :)
A kiedy manna? Czy jest niezbędna?
Już poprawione ;) Kaszę łączę z pozostałymi składnikami: mięsem mielonym, poszatkowaną kapustą, ryżem i jajkami.