Sos pieczarkowy

Sosy to mój sprawdzony sposób na stworzenie niepowtarzalnego dania. Urozmaicam nimi potrawy i staram się korzystać z różnorodności sosów obecnych w tradycyjnej kuchni polskiej. Właśnie sos pieczarkowy od zawsze cieszy się ogromną popularnością, a przy tym jest łatwy i szybki w przygotowaniu.

Dziś proponuję klasyczny sos o kremowej konsystencji, którego głównym składnikiem są pieczarki. Do tego cebula, czosnek i śmietana. Sos w takim wydaniu doskonały dodatek do wielu dań. Sprawdza się do mięs, makaronów, kasz, klusek, placków ziemniaczanych czy ziemniaków.

Czas przygotowania

ok. 30 minut

Składniki

300 g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
125 ml śmietany 30%
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki

Przygotowanie

Grzyby oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, następnie drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę, podsmaż, aż cebula nabierze złotego koloru. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze 2 minuty.
Do cebuli i czosnku dodaj kolejną łyżkę masła i dorzuć pokrojone pieczarki. Podkręć ogień i smaż przez około 5 minut, aż grzyby się zrumienią. Mieszaj sos co jakiś czas drewnianą łyżką. Dopraw grzyby solą.
Na patelnię wlej śmietankę, dopraw pieprzem i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Całość gotuj, aż sos zgęstnieje, następnie zestaw z ognia.