Można pokusić się o stwierdzenie, że piernik to ciasto typowo jesienne, więc jeśli lubisz takie klimaty polecam ciasto korzenne z nutką pomarańczy. Sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnego piernika. Ciasto wprost idealne na deser do gorącej herbaty czy kubka kakao.
Ciasto jest szybkie i proste w wykonaniu, a przy tym bardzo smakowite i aromatyczne. Możesz użyć domowej przyprawy piernikowej, którą uzyskasz łącząc takie przyprawy jak: cynamon, mielony imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, goździki. To zagwarantuje doskonały smak i jeszcze więcej aromatu. Jeżeli używasz sklepowej przyprawy korzennej to dodaj dość sporą ilość. Dodatkową zaletą jest to, że ciasto korzenne jest dość wilgotne, długo zachowuje swoją świeżość.
Składniki
Ciasto:
- 220 g mąki pszennej
- 120 g cukru
- 150 g margaryny
- 3 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki kandyzowanej skórki z pomarańczy
- 6 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika
- 80 g suszonych moreli pokrojonych
Lukier:
- 200 g cukru pudru
- sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
- około 20 g moreli suszonych pokrojonych
Wykonanie
Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę przy pomocy miksera. Stopniowo dodawaj roztopioną margarynę.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika, a następnie połącz z pozostałymi składnikami – dokładnie wymieszaj przy pomocy miksera.
Do masy dodaj skórkę z pomarańczy oraz pokrojone suszone morele.
Masę przelej do okrągłej formy o średnicy 21-22 cm. Ciasto piecz w temperaturze 175 stopni przez około 25-30 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.
Cukier puder i sok z pomarańczy ucieraj aż do momentu powstania lukru. Przestudzone ciasto polej lukrem i posyp skórką pomarańczową.
Ilość komentarzy: 5 - dołącz do dyskusji!
5 odpowiedzi na “Ciasto korzenne”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Wyszło !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)
Super super super i jeszcze raz super :) puszyste mięciutki i delikatne :) hmmm chociaż … chyba przesadziłam z przyprawą do piernika ;)
a jakbym chciała upiec je w prodiżu ? czas pieczenia taki sam ?
Piernik to jedno z moich ulubionych ciast, Twój wygląda znakomicie, pycha! :)
Jak dla mnie to to nie jest piernik Łukaszu ;) …Ola wypowiesz się?
Ciasto za sprawą użytej przyprawy korzennej w smaku przypomina piernik, jednak nazywanie go piernikiem to za dużo powiedziane ;-) Kluczowym składnikiem typowego piernika jest miód, który ciasto konserwuje, dzięki niemu może dłużej leżeć. Ale ciasto korzenne jest równie pyszne i mocno aromatyczne.