Karmelizowane gruszki to dość ekstrawagancki, ale bardzo prosty i szybki w wykonaniu deser.
Wystarczy obrać gruszki ze skóry i ugotować na patelni w gorącym miodowo-owocowym sosie. Proste, słodkie, owocowe. Na gorąco. Pycha!
Składniki:
Podaję proporcje na dwie porcje deseru zawierającego po dwie połówki gruszki
- 2 dojrzałe, ale niezbyt miękkie gruszki
- dwie łyżki miodu
- dwie łyżki cukru
- kilka łyżek soku z pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
- odrobina octu jabłkowego
Przygotowanie karmelizowanych gruszek
Gruszki obierz ze skóry, przekrój na połówki i przy pomocy łyżki wykrój gniazda nasienne.
Na patelni rozgrzej miód z cukrem i ułóż w nim gruszki. Całość podgrzewaj na średnim ogniu i doprowadź sos pod gruszkami do wrzenia. Następnie wlej sok pomarańczowy i zwiększ ogień.
Od czasu do czasu odwracaj gruszki przy pomocy szpatułki lub drewnianej/plastykowej łyżki – jeżeli użyjesz np. widelca, może on na gruszkach zostawić nieładne ślady. Kiedy sos z sokiem zredukuje się o połowę dodaj sok z cytryny i odrobinę octu jabłkowego, zmniejsz ogień i pozwól gruszkom zmięknąć, a sosowi zgęstnieć.
Kiedy sos już mocno zgęstnieje, a gruszki staną się miękkie i lekko szkliste, to znak, że deser jest gotowy! Gruszki podawaj jeszcze gorące, polane sosem, w towarzystwie porcji ulubionych lodów.
Ilość komentarzy: 7 - dołącz do dyskusji!
7 odpowiedzi na “Karmelizowane gruszki”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Witam, jakoś się nie złożyło abym coś do tej pory robiła z gruszek oprócz sałatek, gdzie występowały w formie surowej. Dlatego chciałabym spytać jakie gruszki (oprócz tego że nie powinny być przejrzałe) nadałyby się najlepiej do takich zabiegów na gorąco? Konferencje mogą być albo luksusówki?
I jakby ktoś się wypowiedział jakie lody najlepiej mu pasowały do tych gruszek :)
Używałam takich z ogródka,j chyba konferencja, lekko twarde. Co do lodów to waniliowe albo śmietankowe ;)
Robiłam już kilka razy, zawsze wychodzi przepyszne! Polecam tez jako dodatek do dań wytrawnych – serów pleśniowych z grilla lub z patelni oraz do… burgerów :-)
Rodzina zachwycona. Dziękuję za przepis!
Czy one się nadają do słoika?
Właśnie jestem po konsumpcji gruszek wg przepisu. Rewelacja!! Prosty, szybki i przepyszny deser. Polecam :)
SUPER!!! Ślinka leci. Ten przepis to mój nr 1 przy najbliższej okazji :-)
Mmm, to musiało być pyszne :)