Co prawda sezon letni dobiega końca, ale apetyt na pyszne sorbety się nie kończy. W ostatnie ciepłe dni nic nie sprawdzi się lepiej niż orzeźwiający sorbet cytrynowy domowej roboty.
Sorbet nie jest trudny do wykonania, wystarczy tylko trochę cierpliwości i miejsce w zamrażarce. Do jego przygotowania potrzebne Ci będą jedynie trzy podstawowe składniki cytryny, cukier i woda.
Składniki
- 5 cytryn
- 200 ml wody
- 180 g cukru
- listki świeżej mięty
Przygotowanie
Jedną cytrynę porządnie sparz i obierz cienko skórkę. Obierz tylko żółtą część skórki bez wewnętrznej białej części tzw. albedo, gdyż jest ono gorzkie.
Do małego garnka wlej wodę, wsyp cukier. Wymieszaj i zagotuj do rozpuszczenia się cukru. Do wrzącego syropu dodaj skórkę z cytryny. Pogotuj jeszcze na małym ogniu przez około 5 minut.
Wyjmij z syropu skórki cytryny i pozostaw do przestudzenia. Syrop cukrowy powinien lekko zgęstnieć.
Z cytryn wyciśnij sok i wymieszaj dokładnie z przestudzonym syropem.
Możesz dodać odrobinę alkoholu, drobno posiekaną miętę, lub startą skórkę z cytryny/limonki.
Tak przygotowaną mieszankę przełóż do pojemnika i włóż do zamrażarki. Po około 2 godzinach dokładnie przemieszaj łyżką, aby nie doszło do wytworzenia kryształków lodu. Mieszaj jeszcze kilka razy podczas mrożenia.
Jeden komentarz
Jedna odpowiedź do “Sorbet cytrynowy”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Mniam, cudownie orzeźwiający :) W sam raz na ostatnie tchnienie lata :)