Gdzie jest mój ser?

Bardzo mi miło zainaugurować serię gościnnych wpisów, których autorem jest Martin Oxley – dyrektor ds handlu i inwestycji w ambasadzie brytyjskiej w Warszawie, pasjonat brytyjskiej kuchni oraz wszystkiego co z nią związane.

Przez kilka kolejnych dni Martin będzie nam opowiadał o regionalnych brytyjskich produktach (m.in. o serach, whisky, cydrze czy owocach morza), a wszystko to w ramach akcji „Jedzenie jest GREAT” i przy aktywnym wsparciu Ambasady Wielkiej Brytanii.

Ciekaw jestem jakie macie skojarzenia jeżeli chodzi o brytyjską kuchnię i specyficzne dla niej produkty? Piszcie w komentarzach :)

Tymczasem oddaję głos Martinowi:

Chciałbym na wstępie zastrzec, że ten cykl nie jest poświęcony serom! Ja po prostu wykorzystuję nieobecność GREAT brytyjskich serów w Polsce jako synonim braku wykwintnych, regionalnych brytyjskich produktów na tym wygłodniałym rynku :) Jestem w samym środku rewolucji z udziałem makaronów, sera camembert i tapas. Fast food okupuje najważniejsze pozycje, dlatego postanowiłem przystąpić do działania.

Wielka Brytania – mój kraj ojczysty

Wielka Brytania – mój kraj ojczysty, który opuściłem 20 lat temu, przeszedł transformację od jedzenia zapychającego żołądek do dań specjalnych, od tłuszczu do dań wykwintnych, dlatego naprawdę chcę, aby moich polskich przyjaciół nie ominął ten kalejdoskop wybornych regionalnych przysmaków, jakie obecnie charakteryzują brytyjski rynek żywności, która jest po prostu GREAT.

A zatem wylądowałem w Wielkiej Brytanii w towarzystwie sześciu wyjątkowych dziennikarzy, 2 blogerów, 2 kamer, ekipy filmowej i Małgosi Śmierzyckiej, dyrektor ds Komunikacji w Ambasadzie i zarazem wielkiej fanki cydru, no i wyruszamy na Pierwszą Wyprawę po GREAT Brytyjskie Jedzenie. To wyprawa bardzo szczególna, dlatego fakt, że stoję na jej czele napawa mnie ogromną dumą. W tym roku mija 10 lat od momentu wstąpienia Polski do Unii Europejskiej, w związku z czym postawiliśmy sobie 3 następujące cele:

1. Zmierzyć się z dotychczasowymi nawykami jedzeniowymi w Wielkiej Brytanii – odrzucić brytyjską rybę z frytkami, kurczaka tikka masala i pudding Spotted Dick
2. Odwiedzić regiony oferujące GREAT brytyjskie jedzenie – z otwartymi ramionami powitać regionalne specjały i wykwintne przysmaki – trzymać w pogotowiu kubki smakowe dla serów, soczystych mięs i tradycyjnych brytyjskich GREAT TEAS czyli popołudniowej herbatki
3. Skomponować paletę wykwintnych produktów ku radości polskiego podniebienia – zaprojektować specjalne menu dla uczczenia 10 lat obecności Polski w Unii Europejskiej- to piękna rocznica na którą przyszykujemy GREAT Brytyjskie Wykwintne Jedzenie a la Polska – Smacznego!

Ponieważ mam zmysł praktyczny i w swoich nienasyconych zapędach chcę, aby moi liczni przyjaciele z Polski sami mogli spróbować GREAT Brytyjskiego Wykwintnego Jedzenia – oczywiście przygotowanego na polski sposób – porozmawiałem z paroma kolegami i udało się nam stworzyć dział B2B, czyli business to business, oraz brytyjsko-polską platformę E-handlu, aby produkty te można było zamówić w Wielkiej Brytanii i mieć je dostarczone w stanie świeżym do Polski bez wychodzenia z biura. Czy to nie świetny pomysł? Ale o tym potem!

Prince Polo na drogę

Wylądowaliśmy na Heathrow i po skonsumowaniu Prince Polo na pokładzie samolotu teraz wyruszamy właśnie do centrum Londynu, aby wrzucić na ząb coś bardziej konkretnego. Udajemy się do Smithfield i Clerkenwell, słynnych bastionów brytyjskiego kunsztu kulinarnego. Spotkamy się z Adrianem, który pokaże nam wszystkie GREAT brytyjskie przysmaki, o których istnieniu nie mieliśmy pojęcia. Co bedziemy robić? Najpierw na Ray Street zjemy lunch z Gilesem w Coach and Horses, restauracji słynącej z jajek po szkocku – o tym potem.

Potem specjalna kolacja w restauracji w biurowcu Shard – słucham? Tak, wlasnie tam! A potem pojedziemy do Walii, gdzie delektować się będziemy najwykwintniejszą słodową whisky, jagnięciną saltmarsh, serem i małżami (inaczej zwanymi mulami) – a później udamy się do Anglii środkowej, gdzie oddamy się prawdziwej uczcie, smakując wspaniałe dania kuchni regionalnej. Wyprawę zakończymy wirtualnie w Kornwalii, w GREAT restauracji Cornish Tiger, gdzie zamówimy owoce morza i ser Yarg – całkiem sporo. To lokalny ser kornwalijski, który – jak mi wiadomo – bardzo chciałby zobaczyć Polskę!

Na dziś to tyle – naprawdę w pigułce, tak dla zaostrzenia apetytu na nasza kulinarną przygodę!

Wyprawa potrwa pięć dni. Zapoznamy się z kawałkiem GREAT brytyjskiej wsi i spróbujemy przysmaków, jakie wieś ta oferuje. O tym wszystkim Wam opowiemy, i w ten właśnie sposób umożliwimy osobiste zapoznanie się z nową falą brytyjskiego jedzenia. Jest to naprawdę GREAT Brytyjskie Wykwintne Jedzenie a la Polska! GREAT Brytyjsko-Polskie Partnerstwo w Jedzeniu! Bon appétit – Smacznego I pozostańcie z nami! …

——

Brzmi zachęcająco prawda? Ja już nie mogę się doczekać na kolejnych relacji i ciekaw jestem z czym Wam się kojarzy kuchnia brytyjska? – Tomek