Pasta z awokado

Awokado musi być dojrzałe

Awokado im bardziej dojrzałe tym smaczniejsze i łatwiejsze w obróbce. Najbardziej dojrzałe owoce praktycznie rozpływają się pod naciskiem palca jak masło i polecam wypróbować właśnie awokado jako zastępstwo masła. Szczególnie dobrze komponuje się z ciemnym pieczywem. Co ciekawe tłuszcze zawarte w owocu awokado są bardzo dobrze przyswajalne przez organizm człowieka i w pewnych przypadkach awokado polecane jest osobom chorym np. na miażdżycę jako zamiennik masła.

Dojrzałe awokado poznasz po elastycznej miękkiej skórze – wystarczy nieco mocniej nacisnąć palcem aby poczuć charakterystyczną miękkość tego owocu. Jeżeli skóra jest twarda i stawia zdecydowany opór znaczy to, że owoc jest jeszcze niedojrzały i twardy w środku. Warto w takim wypadku wstrzymać się z jego spożyciem przez dzień lub dwa.

Używając awokado musisz również pamiętać, że jest to owoc bardzo szybko tracący świeżość. Aby zachować jego przepiękny zielony kolor jak najdłużej, musisz zaraz po obraniu awokado ze skórki skropić miąższ sokiem z cytryny lub limonki. Dzięki temu awokado nie zczernieje zbyt szybko. Paska awokado po kilku godzinach spędzonych w lodówce również nie będzie już miała intensywnej zielonej barwy, dlatego radzę przygotowanie tylko jakiej ilości, jaka zostanie zjedzona w krótkim czasie.

Awokado – samo zdrowie

Owoc awokado jest bardzo ciekawym produktem. Oprócz walorów smakowych posiada również właściwości lecznicze. W związku ze sporą zawartością witamin C, PP, E, K i witamin z grupy B oraz niską zawartością cukru jest polecany jako uzupełnienie diety osób cierpiących na problemy z układem pokarmowym.

Awokado znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach i odmianach kuchni. Jest stosowany jako jeden z ważniejszych składników sushi. W Ameryce Południowej jest składnikiem lodów i napojów mlecznych. W meksyku jest głównym składnikiem wielu dań, w tym bardzo popularnej pasty guacamole. Awokado jest także powszechnie stosowane w kosmetyce, a w sieci znaleźć można wiele przepisów na maseczki do twarzy na bazie awokado pełniące funkcję odżywek i łagodzące podrażnienia skóry twarzy.