Tosty zapiekane ze szpinakiem i serem

Tosty zapiekane z dodatkami, zwane też popularnie zapiekankami, to jeden z moich ulubionych sposobów na ciepłą i krzepiącą kolację.

Od czasu do czasu urozmaicam ich formę i dobierając nietypowe dodatki. Tym razem przygotowałem je z dużą ilością świeżego szpinaku, a zamiast ketchupu użyłem żurawiny. Wyszło świetnie!

Składniki

• razowe pieczywo
• masło lub margaryna
• szynka
• cebula
• świeży szpinak
• ser mozzarella lub inny żółty nadający się do zapiekania
• przyprawy: czarny pieprz, zioła suszone

Wykonanie

1. Niezbyt grube kromki chleba smaruję masłem i układam na nich plasterki szynki.
2. Następnie cebulę kroję w cieniutkie piórka i kilka układam na szynce.
3. Umyty i osuszony szpinak skrapiam oliwą z oliwek, dzięki czemu nie wysuszy się i nie spali w trakcie pieczenia.
4. Na szpinak nakładam starty ser i jeszcze odrobinę cebulowych piórek, które w trakcie pieczenia powinny się ładnie przypiec i nadać tostom bardzo przyjemny aromat.
5. Tak przygotowane tosty wstawiam do piekarnika nagrzanego do temp. ok 180 st. C i zapiekam do czasu aż ser się stopi i zacznie się lekko rumienić.
6. Tosty podaję udekorowane łyżeczką żurawiny, a na sam koniec oprószam je świeżo zmielonym czarnym pieprzem, i odrobiną ulubionych ziół.