Co roku zawsze najbardziej czekam na nasze krajowe truskawki, które są pyszne w każdej postaci. Niestety owoce te dostępne są stosunkowo krótko. Aby cieszyć się ich smakiem dłużej spora porcja owoców ląduje w zamrażalniku.
Mrożenie to jeden z najlepszych sposobów na przechowywanie warzyw i owoców wraz z zachowaniem ich wszelkich wartości odżywczych, smaku i aromatu. W dzisiejszym wpisie o tym jak mrozić i przechowywać truskawki. Prosta sprawa, należy jednak pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
- Truskawki odszypułkuj, dokładnie opłucz i przełóż na durszlak/sitko, aby ociekły z wody.
- Osuszone truskawki umieść w foliowym worku, zawiąż i włóż do zamrażarki.
- Po około 2-3 godzinach wyjmij worek z truskawkami i poruszaj, aby truskawki nie połączyły się w jedną całość i nie wytworzyły się kryształki lodu. Następnie ponownie włóż do zamrażalnika.
- Po zamrożeniu przesyp tryskawki do pojemników lub woreczków i szczelnie zamknij.
Odpowiednio zmrożone produkty mogą znajdować się w tym stanie nawet przez rok. Choć najlepiej, aby mrożenie trwało jak najkrócej, dzięki czemu na owocach nie wytworzą się kryształki lodowe, a same owoce zachowają więcej składników odżywczych.
Napisz pierwszy komentarz