Pesto to jeden z moich ulubionych dodatków do kanapek, czy makaronu. Ten włoski przysmak można wykonać na wiele sposobów, a dziś proponuję pesto polskie – z naszych własnych skarbów.
Oryginalne pesto pochodzi z włoskiej Genui i oparte jest na świeżej bazylii. Kompozycje uzupełniają orzeszki pinii, ser parmezan i oliwa z oliwek. W polskiej wersji bazylię zastąpiłem natką pietruszki, orzeszki pinii orzechami laskowymi, ser parmezan dowolnym twardszym żółtym serem, zaś oliwę z oliwek nierafinowanym olejem rzepakowym.
Zobacz również przepis w formie filmu wideo:
Czas przygotowania
10 minut
Składniki
Ja często swoje pesto z pietruszki urozmaicam sokiem z cytryny i ząbkiem czosnku – dla zdrowia, a w szczególności kiedy takie pesto zajadam np. z wędzonym łososiem.
- 1 mały pęczek pietruszki
- garść orzechów laskowych
- 75 ml oleju rzepakowego nierafinowanego (lub oliwa z oliwek)
- opcjonalnie: ząbek czosnku i łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
Wykonanie pesto z pietruszki
W pierwszej kolejności w pojemniku blendera zmiksuj na drobny „piasek” orzechy, ser i ząbek czosnku.
Następnie dodaj pietruszkę (cały pęczek), olej, sok z cytryny, a także sól i pieprz do smaku. Całość zmiksuj dokładnie do uzyskania konsystencji pasty/sosu.
Podobne przepisy
Ilość komentarzy: 8 - dołącz do dyskusji!
8 odpowiedzi na “Pesto z pietruszki i orzechów laskowych”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Nie rozumiem w przepisie niema sera a potem pisze zeby zbledowa???
Super przepis, wyprobuje , od razu , pesto wyglada smakowicie . Pozdrawiam / Irena
Prosze o podanie ilości sera,bo w wymienionych składnikach go brakuje.
oj,nie tylko Twoje ulubione….czesto robie i bawie sie smakami….pietruszka zawsze a orzechy roznie albo wloskie albo laskowe,piniowe,….ser tez albo parmesan,albo owczy pecorino….pycha….dzis robie do spagettisuper blog i jesli pozwolisz bede Twoim czestym gosciempozdrawiam Elka
Elka dziękuję za komentarz i miłe słowa! :-) Do usłyszenia ponownie! :)
bardzo smacznie brzmi tylko jaki ser? tak jak do pesto z bazylii czy moze cos innego ?:)
pozdrawiam
a.
Ser w zasadzie dowolny, choć najlepsze są takie gatunki, które są raczej twarde i mają mocniejszy smak.
idealnie pasuje do łososia.