Coś pysznego na dobry początek dnia – domowe bułeczki maślane z kruszonką :-) Bułki są miękkie i puszyste z chrupiącą skórką. Dla mnie najlepsze zaraz po upieczeniu z dżemem i szklanką mleka.
Przepis jest bardzo prosty, a ciasto drożdżowe przygotowuje się szybko. Ciasto jest dość gęste, ale elastyczne, nie klei się do rąk, dlatego nie ma potrzeby podsypywania dodatkowo mąką. Z ciasta dobrze wyrabia się i formuje okrągłe bułeczki. Efekt końcowy jest znakomity – bułki po upieczeniu są mięciutkie i bardzo puszyste po prostu idealne.
Składniki
- 600 g mąki pszennej
- 50 g drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 żółtka + 1 całe jajko
- 70 g roztopionego masła
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 50 g mąki
- 50 g miękkiego masła
- 50 g cukru
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody (do posmarowania)
Wykonanie
Drożdże wymieszaj z 1/2 szklanki ciepłego mleka, łyżką cukru oraz 2 łyżkami mąki pszennej. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Żółtka i jajko roztrzep za pomocą widelca.
W misce wymieszaj pozostałe składniki: resztę mąki pszennej, pozostałe mleko, cukier, cukier waniliowy, roztrzepane żółtka, roztopione masło oraz sól, tak by powstało gładkie ciasto.
Dodaj podrośnięte drożdże, wymieszaj i ponownie odstaw przykryte do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Z ciasta uformuj okrągłe bułeczki o średnicy około 4 cm, następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na kilka minut.
W międzyczasie przygotuj kruszonkę – w mniejszym naczyniu wymieszaj miękkie masło, cukier i mąkę do konsystencji grudek.
Wyrośnięte bułeczki posmaruj jajkiem i posyp kruszonką.
Bułeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.
Maślane bułeczki podawaj zaraz po upieczeniu. Najlepiej smakują ze szklanką ciepłego mleka i z ulubionym dżemem. Bułeczki z kruszonką są pyszne, po prostu rozpływają się w ustach.
Smacznego!
Ilość komentarzy: 57 - dołącz do dyskusji!
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
57 odpowiedzi na “Bułeczki maślane z kruszonką”
Dodaj komentarz
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
Przepis rewelacja. Przyrządza się szybko, a w smaku „niebo w gębie”. Miękkie, słodziutkie- w sam raz do kawki. Polecam wszystkim. Jedynie u mnie czas pieczenia o kilka minut dłuższy, ale każdy wie że piekarnik piekarnikowi nierówny. Dziękuję- nie zawiodłam się.
Pychota po prostu rozpływają się w ustach sklepowe niby bułki maślane niech się chowają. Przepis prosty I świetny dzięki jeszcze raz ponieważ nie pierwszy raz korzystam z Twoich przepisów.
„Bułeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.”
Na jakim ustawieniu piekarnika, bo za każdym razem każdy to olewa a to duża różnica, czy sam dół, sama góra, góra dól, i termoobieg.. Denerwuje mnie to.
Góra i dół, bez termoobiegu :)
Nie wiem dlaczego ale jak robie w srodku z bialym setem to pekaja a jak robie same to nie…
Pyszne!!! Mi wychodzi zawsze 13☺
Pychota :D
Mam pytanko – czy będzie kiedyś opcja wydruku przepisu?
chcę założyć sobie segregator z ulubionymi przepisam bo mąż się wkurza, że 50 zakładek otwartych mam w przeglądarce XD
Bułeczki rewelacyjne! Moje wyszły niezbyt okrągłe, grubo posypane kruszonką, ale w smaku niebiańskie :)
Bułeczki wyszły rewelacyjnie. Szkoda że nie można dodać zdjęcia. Zaraz będziemy się nimi zajadać. Pozdrawiam .
Pyszne. Przepis przystępny. Ja pieklam z. Termoobiegiem.
A można użyć suchych drożdży? A jeśli tak to ile? I podpisuję się pod zapytaniem Uli, chałkę można z tego ciasta upleść? Kiedyś robiłam taką z przepisu ale wymagała dużo czasu :)
Dzień dobry.
Poniżej pozwoliłam sobie wkleić link do przelicznika drożdży suchych na „żywe”. Link pochodzi rzecz jasna tego bloga tylko z innej jego szufladki ;)
https://www.zajadam.pl/ile-wazy/drozdze-swieze-suche-przelicznik
Najbardziej podoba mi się ostatnie zdanie : Gosia 8 sierpnia 2015 o 11:07 Zaczeło się od tego że odstawiłam drożdże w ciepłe miejsce- tego gorącego dnia najcieplej było na balkonie… Po 10 min cały balkon był w drożdżach, łaaa :D
Rosły jak szalone, za to ciasto po wyrobieniu chyba „się zacięło” i juz do konca nie wyrosło :( stąd bułeczki wyszły twarde i zbite…
Co nie zmienia faktu że wszystkie zniknęły w 5 minut :) Powiedzcie proszę – czy z tego ciasta można zrobić chałkę, taką plecioną?
Bułeczki super przepis nareszcie prosty rewelacja.
pyszne mięciutkie smakowite ja przy zawijaniu dodałam do środka rodzynek
A ja odalam do kazdej buleczki garsc jagod….wyszly super jagodzianki. Pycha….
Moje sie wlasnie pieka. Wygladaja dobrze, mimo, ze ja mam dwie lewe rece. Robilam z polowy ilosci i wyszlo mi 15 buleczek. Ciasto bardzo mi sie lepilo do rak wiec podsypywalam maka. No i uzylam suchych drozdzy. Zobaczymy co z tego wyjdzie, ale jestem dobrej mysli bo juz pachnie cudnie. Dzieki za ten przepis
A Ile suchych drozdzy?
Wyszły lepsze niż się spodziewałem
Mój pierwszy komentarz, a z przepisów korzystam już od dawna:)Ciasto wymagało długiego wyrabiania aby w końcu było ładne i i gładkie. Bułeczki ładnie wyrosły i są bardzo delikatne choć kolejnym razem zmniejszę ilość cukru. Pojawił się jeden problem, bułeczki od góry popękały jak mogę tego uniknąć kolejnym razem?
Cześć Piotrek! Mogły popękać z kilku powodów, ale najczęstszym jest zbyt wysoka temperatura pieczenia przez co wierzch ciasta szybko twardnieje i się zapieka, a środek nie zdąży urosnąć. Wtedy ciasto od środka rozrywa skórkę ;)
Nie czekając na wyrastanie, włożyłam do pieca, bo dzieci wpadły do kuchni jak szarańcza w tym, najwybredniejsze, mały krytyk kulinarny zjadł aż 2! Dziękuję! Bardzo fajny, prosty, przepis!
Trochę dziwne to ciasto, bo po dodaniu urośniętych drożdzy znów robi się ciapa z grudkami, jak to wymieszać rękoma ? No zobaczymy jaki będzie efekt końcowy :-)
Przepis idealny ♥ Jak dobrze, że trafiłam na tego bloga szukając przepisu na domową pizze, która z resztą smakowała równie wyśmienicie jak bułeczki! Polecam :-)
Właśnie upiekłam bułeczki – są fenomenalne! Są tak smaczne, że nie potrzebują żadnych dodatków :) Kruszonki spokojnie można zrobić połowę porcji.
Moje pierwsze drożdżowe ciasto. Wyszło ekstra! Zupełnie nie kleiło się do ręki. a bułeczki są super. Nawet na drugi dzień (ze świeżutkim masełkiem mmm…) .
Skorzystałam dziś z przepisu,ale zrobiłam chyba coś nie tak bo wyszły mi ciężkie i zbite.Drożdże w szklance wyrosły ale potem po złączeniu z resztą produktów wyrosło minimalnie.Prawie po półtorej godzinie uformowałam bułeczki i upiekłam.Drożdże były mrożone i dość stare,czy to mogło być powodem iż są takie zbite.
Robię te bułeczki drugi raz………..i są pyszne i pięknie się prezentują :) Ta ilość kruszonki podana w przepisie wystarczyła mi na dwa pieczenia . Przepis godny polecenia……….życzę wszystkim smacznego……:)
Hmm bułeczki wyszły naprawdę smaczne chociaż puszystość moich oceniam najwyżej na 4– ¯\_(ツ)_/¯
a ja uwielbiam takie twardsze, można bez kłopotu masłem posmarować…. mmm… :)
Bułeczki wyszły przepyszne.Może nie az tak kształtne jak na zdjęciu ale dobre. Przy formowaniu miałam bardzo lepiące sie ciasto. To normalne czy zrobiłam cos nie tak ?
To normalne, że ciasto może się lepić – wtedy do formowania możesz leciutko oprószyć je mąką :) …tak myślę, że chyba zrobimy film na YouTube gdzie pokażę jak takie bułeczki formować w prosty sposób, żeby wyszły idealne :-)
Witam ile suchych dorozdzy Pan poleca zamiast mokrych? dziekuje
Bułeczki są niebiańskie, zapewniają dobre samopoczucie na cały dzień!
Pyszne te bułeczki, właśnie się nimi zajadamy:)
Pychaaaaaaa!!!!! Dzis podejście numer 3. Nie mam świeżych drożdży, więc będą suche:)
Dzień dobry.A ja użyłam tego przepisu do stworzenia małego stadka baranków wielkanocnych. W zeszłym roku miały być baranki drożdżowe, a wyszły marcepanowe tylko bez migdałów – takiego zakalca świat nie widział hi hi hi.W tym roku postanowiłam do sprawdzonego źródła sięgnąć i jak mawiają starożytni Indianie: włala!!! Cudowne puszyste ciasto bez niepotrzebnych niespodzianek. Przepyszne wyszły i bałam się, że nie będę miała co do koszyka włożyć.Dziękuję Panie Tomku.
Ja robilam z 0.5kg mąki i 2 całych jajek i wyszły przepyszne :D słodkie i bardzo puszyste
U mnie w domu mówią, że to najlepsze co do tej pory upiekłam. Poprostu przepycha
zrobiłam dwukrotnie, za każdym razem inaczej. Myślę, że za mało jest w proporcjach podanych mokrych składników, bardzo trudno zrobić z tego gładkie ciasto, może jakby trochę więcej mleka…Za drugim razem wyrabiałam ciasto mikserem i ręcznie, długo i bułki wyszły lepsze, pulchniejsze. Ogólnie smaczne. Bardzo ładnie wyrosły
Dzięki Basiu za komentarz! Z domowym pieczeniem tak jest, że trzeba kombinować bo dużo zależy np. od konkretnych produktów użytych do przygotowania ciasta
zrobiłam dwukrotnie, za każdym razem inaczej. Myślę, że za mało jest w proporcjach podanych mokrych składników, bardzo trudno zrobić z tego gładkie ciasto, może jakby trochę więcej mleka…Za drugim razem wyrabiałam ciasto mikserem i ręcznie, długo i bułki wyszły lepsze, pulchniejsze. Ogólnie smaczne. Bardzo ładnie wyrosły.
mi nie wyszły :(
A co konkretnie się wydarzyło? ;)
Zaczeło się od tego że odstawiłam drożdże w ciepłe miejsce- tego gorącego dnia najcieplej było na balkonie… Po 10 min cały balkon był w drożdżach, łaaa :D
Rosły jak szalone, za to ciasto po wyrobieniu chyba „się zacięło” i juz do konca nie wyrosło :( stąd bułeczki wyszły twarde i zbite…
Co nie zmienia faktu że wszystkie zniknęły w 5 minut :)
Zbyt duża temperatura nie służy drożdżom ;)
Zrobiłam, tylko bez kruszonki bo mój mąż nie lubi;/ no i wśrodek dałam po łyżeczce twardej marmolady. Mmmmmm, pycha przez duże P!Pozdrawiam
Ile ich wychodzi ?
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 15 sztuk.
Witam,
Ile to mniej więcej szklanek mąki?
4 szklanki. Co do przeliczania polecam zajrzeć do naszych przeliczników :)
Cukier wanilinowy, a nie waniliowy :)
A moze Ola dodala waniliowy….takowy tez istnieje jesli się trochę orientujesz w nieco wykwintniejszych dodatkach do ciast. A tak w ogóle to po co tu się wymadrzac…kazdy z nas wie ze waniliowy i kazdy z nas zawsze mowil waniliowy
Jest cukier i waniliowy i wanilinowy….Waniliowy jest z prawdziwa wanilia a wanilinowy to zwykly cukier troche aromatyzowany wanilia.Pozdrawiam .
mam nadzieję, że wszyscy wiedzą, że wanilinę pozyskuje się z łajna krowiego? :P ja daję cukier puder z prawdziwą startą wanilią :)
Bardzo ciekawe z tą walinią, jak to dokładnie się dzieje? :D
Bardzo pyszne bułeczki a zwłaszcza z dżemem jagodowym