Do grillowania nadaje się większość warzyw. Do przygotowania kolorowej sałatki wybieram bakłażana, zielone szparagi, cebulę i pomidory. Grillowane warzywa mają wyrazisty smak i aromat, intensywną barwę i doskonale komponują się chrupiącymi listkami sałaty.
W ten sposób powstało błyskawiczne, pełne smaków danie. Sałatka sprawdzi się jako dodatek do potraw z grilla lub jako samodzielna przekąska. Świetnie smakuje także z kawałkiem chrupiącej bagietki.
Składniki
- 125 g ulubionej zieleniny np. rukoli, roszponki czy mieszanki różnych sałat
- 8-10 kolorowych pomidorków koktajlowych
- 8-10 sztuk zielonych szparagów
- 1 bakłażan
- 2 małe cebule
- oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- sól, świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Bakłażan pokrój na półcentymetrowe plastry, posyp solą i odstaw na ok. 30 minut. Następnie opłucz je i osusz papierowym ręcznikiem.
Szparagi opłucz i odłam zdrewniałe końce. Następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w ćwiartki, a pomidory koktajlowe na połówki.
Warzywa ułóż na ruszcie – zacznij od szparagów, bakłażana i cebuli, a następnie dołóż pomidory. W czasie grillowania posmaruj warzywa oliwą, aby nie wyschły.
Warzywa połóż najpierw od przekrojonej strony, a kiedy zaczną się ładnie rumienić, odwróć na drugą stronę i grilluj do momentu, aż zaczną się delikatnie marszczyć.
W międzyczasie zieleninę dokładnie opłucz, osusz i ułóż na talerzu.
Gotowe warzywa wyłóż na warstwę zieleniny, dopraw solą, pieprzem do smaku i posyp suszonymi ziołami.
Napisz pierwszy komentarz